Chaoshan, v zámoří a dříve známý jako Chaozhou, je národnost Han s chaoshanským dialektem jako jeho mateřským jazykem.Je to jeden z místních obyvatel v Guangdongu, Hong Kongu, Macau a Tchaj-wanu podél jižního pobřeží Číny.Podnárod Chaoshan je jedním ze tří podnárodů Han v Guangdongu.Čaj Gongfu, hudba Chaozhou, Chaozhou Zheng, tanec Yingge atd. Na seznam národního nehmotného kulturního dědictví bylo zařazeno 46 položek (tvoří 1/4 z celkového počtu nehmotného kulturního dědictví v Guangdongu).Kulturu Chaoshan, která obsahuje bohaté středověké památky, sinologové chválí jako „klasický kabinet kultury Central Plains“.Od dynastie Tang to byla důležitá brána k čínské Námořní hedvábné stezce a hlavní kanál na Tchaj-wan.to bylo také známé jako "Linghai slavný stát, Nanguo kraj a Haibin Zou Lu" od dynastie Song.Na třech stranách jsou hory a na jedné straně moře.Protéká tu obratník raka a klima je příjemné.Na území se sice nachází bohatá Chaoshanská nížina, ale i tak je zde těžké přežít.Často dochází k tajfunům a zemětřesením, méně půdy, ale více lidí, celková plocha je 10 918,5 kilometrů čtverečních a počet registrovaných obyvatel je téměř 15 milionů.Pečlivý a přísný pracovní styl také dal vzniknout záviděníhodným „třem pokladům Chaoshanu“: Chaoshanské dívce (místně známé jako „Zi Niang“), která „dostane chodbu a kuchyni“, Chaoshanská řemesla, která jsou „elegantní a vynikající“ a kuchyně Chaozhou, která je známá jako „nejšpičkovější kuchyně v Číně“.