Chaoshan, oversøisk og tidligere kendt som Chaozhou, er en Han-nationalitet med Chaoshan-dialekt som modersmål.Det er en af ​​de lokale i Guangdong, Hong Kong, Macao og Taiwan langs Kinas sydkyst.Chaoshan sub-nation er en af ​​de tre Han sub-nation i Guangdong.Gongfu-te, Chaozhou-musik, Chaozhou Zheng, Yingge-dans osv. 46 genstande er optaget på den nationale liste over immaterielle kulturarv (der tegner sig for 1/4 af det samlede antal immaterielle kulturarv i Guangdong).Chaoshan-kulturen, som indeholder rige middelalderlige relikvier, bliver rost af sinologer som "det klassiske kabinet i Central Plains-kulturen".Det har været en vigtig port til Kinas maritime silkevej og hovedkanalen til Taiwan siden Tang-dynastiet.det har også været kendt som "Linghai berømte stat, Nanguo amt og Haibin Zou Lu" siden Song-dynastiet.Der er bjerge på tre sider og havet på den ene side.Kræftens vendekreds løber igennem, og klimaet er behageligt.Selvom der er en rig Chaoshan-sletten i området, er det stadig svært at overleve her.Der er ofte tyfoner og jordskælv sket, færre land, men flere mennesker, det samlede areal er 10918,5 kvadratkilometer og den registrerede beboelse befolkning er næsten 15 millioner.Den omhyggelige og stringente arbejdsstil fødte også de misundelsesværdige "Chaoshans tre skatte": Chaoshan-pige (lokalt kendt som "Zi Niang"), der kan "få hallen og køkkenet", Chaoshan-håndværk, som er "elegant og udsøgt" , og Chaozhou-køkkenet, der er kendt som "det mest avancerede køkken i Kina".