Chaoshan, a tengerentúli és korábban Chaozhou néven ismert han nemzetiség, Chaoshan dialektus az anyanyelve.Ez az egyik helyi lakos Guangdongban, Hong Kongban, Makaóban és Tajvanon Kína déli partja mentén.Chaoshan alnemzet egyike a három Han alnemzetnek Guangdongban.Gongfu tea, Chaozhou zene, Chaozhou Zheng, Yingge tánc stb. 46 tétel került fel a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára (ami a Guangdongban található szellemi kulturális örökségek 1/4-ét teszi ki).A gazdag középkori emlékeket tartalmazó Chaoshan kultúrát a sinológusok "a közép-alföldi kultúra klasszikus kabinetjeként" dicsérik.A Tang-dinasztia óta fontos átjáró a kínai tengeri selyemúthoz, és a fő csatorna Tajvan felé.a Song-dinasztia óta "híres Linghai állam, Nanguo megye és Haibin Zou Lu" néven is ismert.Három oldalon hegyek, az egyik oldalon a tenger.Átfut a rák trópusa, és kellemes az éghajlat.Bár a területen gazdag Chaoshan-síkság található, még mindig nehéz itt túlélni.Gyakran vannak tájfunok és földrengések, kevesebb a szárazföld, de több az ember, a teljes terület 10918,5 négyzetkilométer, a bejelentett lakosok száma pedig közel 15 millió.Az aprólékos és szigorú munkastílus szülte az irigylésre méltó „Chaoshan három kincsét” is: a chaoshani lányt (helyi nevén „Zi Niang”), aki „megszerzi az előszobát és a konyhát”, a chaoshani kézműves munkákat pedig „elegáns és kitűnő” , és a Chaozhou konyha, amely a "legfelsőbb konyha Kínában" néven ismert.