海外では以前は潮州として知られていた潮山市は漢族の民族であり、潮山方言を母語としています。中国南海岸沿いの広東省、香港、マカオ、台湾の地元住民の 1 つです。潮山亜国家は、広東省にある 3 つの漢民族亜国家の 1 つです。功福茶、潮州音楽、潮州鄭、鶯歌舞など。46件が国家無形文化遺産リストに登録されている（広東省の無形文化遺産総数の1/4を占める）。中世の遺物が豊富に残る潮山文化は、中国学者によって「中原文化の古典的なキャビネット」と称賛されています。唐の時代以来、中国の海上シルクロードと台湾への主要な通路への重要な玄関口でした。宋の時代から「臨海名州、南国県、海浜ゾウルー」としても知られています。三方に山があり、一方は海です。北回帰線が通っており、気候は過ごしやすいです。領土内には豊かな潮山平原がありますが、ここで生き残るのは依然として困難です。台風や地震が頻繁に起こり、土地は減りますが人口は増え、総面積は10918.5平方キロメートル、登録居住人口は1500万人近くになります。細心の注意と厳格な仕事スタイルは、うらやむような「潮山の三宝」も生み出しました。それは、「ホールとキッチンを手に入れる」ことができる潮山の女の子（地元では「ズィニアン」として知られています）、「エレガントで精巧な」潮山の工芸品です。 、そして「中国で最も高級な料理」として知られる潮州料理。