Chaoshan, di luar negara dan dahulunya dikenali sebagai Chaozhou, ialah kewarganegaraan Han dengan dialek Chaoshan sebagai bahasa ibundanya.Ia adalah salah satu penduduk tempatan di Guangdong, Hong Kong, Macao dan Taiwan di sepanjang pantai selatan China.Sub-negara Chaoshan ialah salah satu daripada tiga sub-negara Han di Guangdong.Teh Gongfu, muzik Chaozhou, Chaozhou Zheng, tarian Yingge, dsb. 46 item telah dimasukkan dalam senarai warisan budaya tidak ketara negara (mengambil kira 1 / 4 daripada jumlah keseluruhan warisan budaya tidak ketara di Guangdong).Budaya Chaoshan, yang mengandungi peninggalan zaman pertengahan yang kaya, dipuji oleh ahli sinologi sebagai "kabinet klasik budaya Central Plains".Ia telah menjadi pintu masuk penting ke Laluan Sutera Maritim China dan saluran utama ke Taiwan sejak Dinasti Tang.ia juga dikenali sebagai "negeri terkenal Linghai, daerah Nanguo dan Haibin Zou Lu" Sejak Dinasti Song.Terdapat gunung di tiga sisi dan laut di satu sisi.Tropik kanser melanda dan iklimnya menyenangkan.Walaupun terdapat Dataran Chaoshan yang kaya di wilayah itu, masih sukar untuk bertahan di sini.Selalunya berlaku taufan dan gempa bumi, lebih sedikit tanah tetapi lebih ramai, jumlah keluasan adalah 10918.5 kilometer persegi dan penduduk berdaftar kediaman hampir 15 juta.Gaya kerja yang teliti dan ketat juga melahirkan "tiga khazanah Chaoshan" yang dicemburui: Gadis Chaoshan (dikenali sebagai "Zi Niang") yang boleh "mendapatkan dewan dan dapur", kraf Chaoshan yang "anggun dan indah" , dan masakan Chaozhou yang dikenali sebagai "masakan paling mewah di China".