Chaoshan, utenlands og tidligere kjent som Chaozhou, er en Han-nasjonalitet med Chaoshan-dialekt som morsmål.Det er en av lokalbefolkningen i Guangdong, Hong Kong, Macao og Taiwan langs sørkysten av Kina.Chaoshan-undernasjonen er en av de tre Han-undernasjonene i Guangdong.Gongfu-te, Chaozhou-musikk, Chaozhou Zheng, Yingge-dans osv. 46 gjenstander er inkludert i den nasjonale listen over immateriell kulturarv (som står for 1/4 av det totale antallet immaterielle kulturarv i Guangdong).Chaoshan-kulturen, som inneholder rike middelalderrelikvier, blir rost av sinologer som "det klassiske kabinettet til Central Plains-kulturen".Det har vært en viktig inngangsport til Kinas maritime silkevei og hovedkanalen til Taiwan siden Tang-dynastiet.det har også vært kjent som "Linghai berømte stat, Nanguo fylke og Haibin Zou Lu" siden Song-dynastiet.Det er fjell på tre sider og havet på den ene siden.Kreftens vendekrets renner gjennom og klimaet er behagelig.Selv om det er en rik Chaoshan-sletten i territoriet, er det fortsatt vanskelig å overleve her.Det er ofte tyfoner og jordskjelv, færre land, men flere mennesker, det totale arealet er 10918,5 kvadratkilometer og den registrerte boligbefolkningen er nesten 15 millioner.Den omhyggelige og strenge arbeidsstilen fødte også de misunnelsesverdige "tre skattene i Chaoshan": Chaoshan-jenta (lokalt kjent som "Zi Niang") som kan "få hallen og kjøkkenet", Chaoshan-håndverk som er "elegant og utsøkt" , og Chaozhou-kjøkkenet som er kjent som "det mest avanserte kjøkkenet i Kina".