Chaoshan, de peste mări și cunoscut anterior ca Chaozhou, este o naționalitate Han cu dialectul Chaoshan ca limbă maternă.Este unul dintre localnicii din Guangdong, Hong Kong, Macao și Taiwan de-a lungul coastei de sud a Chinei.Sub-națiunea Chaoshan este una dintre cele trei sub-națiuni Han din Guangdong.Ceai Gongfu, muzică Chaozhou, Chaozhou Zheng, dans Yingge etc. 46 de articole au fost incluse în lista patrimoniului cultural imaterial național (reprezentând 1/4 din numărul total de moșteniri culturale imateriale din Guangdong).Cultura Chaoshan, care conține relicve medievale bogate, este lăudată de sinologi drept „cabinetul clasic al culturii Central Plains”.A fost o poartă importantă către Drumul Mătăsii Maritime din China și canalul principal către Taiwan încă din timpul dinastiei Tang.a fost, de asemenea, cunoscut sub numele de „stat celebru Linghai, județul Nanguo și Haibin Zou Lu” încă de la dinastia Song.Sunt munți pe trei părți și marea pe o parte.Tropicul cancerului trece și clima este plăcută.Deși există o Câmpie Chaoshan bogată în teritoriu, este totuși dificil să supraviețuiești aici.Sunt adesea taifunuri și cutremure, mai puțin teren, dar mai mulți oameni, suprafața totală este de 10918,5 kilometri pătrați și populația de rezidență înregistrată este de aproape 15 milioane.Stilul de lucru meticulos și riguros a dat naștere și celor de invidiat „trei comori ale lui Chaoshan”: Fata Chaoshan (cunoscută local ca „Zi Niang”) care poate „prinde holul și bucătărie”, meșteșuguri Chaoshan care sunt „elegante și rafinate” , și bucătăria Chaozhou, care este cunoscută drept „cea mai high-end bucătăria din China”.