Chaoshan, v zámorí a predtým známy ako Chaozhou, je národnosť Han s chaoshanským dialektom ako materinským jazykom.Je to jeden z miestnych obyvateľov v Guangdongu, Hong Kongu, Macau a Taiwane pozdĺž južného pobrežia Číny.Podnárod Chaoshan je jedným z troch podnárodov Han v Guangdongu.Čaj Gongfu, hudba Chaozhou, Chaozhou Zheng, tanec Yingge atď. Do zoznamu národného nehmotného kultúrneho dedičstva bolo zaradených 46 položiek (tvorí 1/4 z celkového počtu nehmotných kultúrnych pamiatok v Guangdongu).Chaoshanská kultúra, ktorá obsahuje bohaté stredoveké pamiatky, je sinológmi chválená ako „klasický kabinet kultúry Central Plains“.Od dynastie Tang je dôležitou vstupnou bránou na čínsku Námornú hodvábnu cestu a hlavným kanálom na Taiwan.od dynastie Song je tiež známy ako „slávny štát Linghai, kraj Nanguo a Haibin Zou Lu“.Z troch strán sú hory a z jednej more.Preteká tu obratník rakoviny a klíma je príjemná.Hoci sa na území nachádza bohatá nížina Chaoshan, aj tak je tu ťažké prežiť.Často dochádza k tajfúnom a zemetraseniam, menej pôdy, ale viac ľudí, celková plocha je 10918,5 kilometrov štvorcových a počet obyvateľov je takmer 15 miliónov.Precízny a dôsledný pracovný štýl tiež zrodil závideniahodné „tri poklady Chaoshanu“: Chaoshanské dievča (miestne známe ako „Zi Niang“), ktoré dokáže „dostať chodbu a kuchyňu“, Chaoshanské remeslá, ktoré sú „elegantné a vynikajúce“ a kuchyňa Chaozhou, ktorá je známa ako „najšpičkovejšia kuchyňa v Číne“.