Chaoshan, utomlands och tidigare känt som Chaozhou, är en Han-nationalitet med Chaoshan-dialekt som modersmål.Det är en av lokalbefolkningen i Guangdong, Hong Kong, Macao och Taiwan längs Kinas sydkust.Chaoshan sub-nation är en av de tre Han sub-nation i Guangdong.Gongfu-te, Chaozhou-musik, Chaozhou Zheng, Yingge-dans, etc. 46 föremål har inkluderats i den nationella listan över immateriella kulturarv (som står för 1/4 av det totala antalet immateriella kulturarv i Guangdong).Chaoshan-kulturen, som innehåller rika medeltida reliker, hyllas av sinologer som "det klassiska kabinettet för Central Plains-kulturen".Det har varit en viktig port till Kinas maritima sidenväg och huvudkanalen till Taiwan sedan Tangdynastin.det har också varit känt som "Linghai berömda stat, Nanguo län och Haibin Zou Lu" sedan Songdynastin.Det finns berg på tre sidor och havet på ena sidan.Cancervändkretsen går igenom och klimatet är behagligt.Även om det finns en rik Chaoshan Plain i territoriet, är det fortfarande svårt att överleva här.Det är ofta tyfoner och jordbävningar, färre land men fler människor, den totala ytan är 10918,5 kvadratkilometer och den registrerade bosättningsbefolkningen är nästan 15 miljoner.Den noggranna och rigorösa arbetsstilen födde också de avundsvärda "Chaoshans tre skatter": Chaoshan-tjej (lokalt känd som "Zi Niang") som kan "få hallen och köket", Chaoshan-hantverk som är "elegant och utsökt" , och Chaozhou-köket som är känt som "det mest avancerade köket i Kina".